Hani bizde her şey “görüntü” üzerinden yürüyor ya… Kadrajda eldiven, fonda belediye logosu, altyazıda “denetim yaptık” yazınca milletin içi rahatlıyor ya… Onun bir de Avrupa versiyonu var. Adı: EFSA . Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi. Adamlar 2002’de kurmuşlar. Bizdeki gibi değil… Bizde kısa yol makbuldür. Kamera açılır, zabıta poz verir, başkan gururla “denetim yaptık” der. Ertesi gün başka bir dükkân, başka bir poz. Sonuç?Aynı tas, aynı hamam. Zehirlenmeler devam eder. Ama

Türkiye’de gıda zehirlenmesi artık neredeyse meteorolojik bir hadise hâline geldi…“Bugün zehirlenme yok çok şükür” diye sevindiğimiz günler yaşıyoruz. Adeta hava durumu bülteni gibi: “Yarın yer yer ishal bekleniyor.” Son günlerde belediye başkanları ve zabıtalar da sosyal medya fenomenine dönüşmüş durumda. Eldivenli, boneli denetim videoları havada uçuşuyor. Birinde zabıta öksürüyor, diğerinde arka planda sigara içen görevli kadraja “merhaba” diyor. Küçücük dükkândaki esnaf ş

Artan nüfus… Yükselen şehirleşme… Yoğun iş hayatı… Zaman yetmiyor. Dışarıda yemek yeme alışkanlığı artık hayatımızın tam ortasında. Eskiden sadece “yemek” vardı. Şimdi “hızlı tüketim” var. Fast food kültürü… Yani “koştur koştur doyalım” düzeni. Yetmedi… Bir de akla gelmeyecek şovlar çıktı ortaya: Siyah kömürlü hamburger ekmekleri… Nitrojenle duman saçan tatlılar… Altın varaklı etler… Şırıngayla doldurulan waffle’lar… Dev boy hamburgerler… Alev, sis, kuru buz eşliğinde sunula