Pandemi bitti sanıyoruz. Maske kalktı, uçaklar doldu, hayat hızlandı. Asıl kriz henüz tam olarak karşımıza çıkmadı. COVID-19, yalnızca bir sağlık sorunu değildi; nasıl yaşadığımızı, nasıl ürettiğimizi ve nasıl tükettiğimizi yüzümüze vuran küresel bir stres testiydi. Bu testten ne öğrendiğimizi açıkça ortaya koyan en önemli çalışmalardan biri,  The Lancet Commission on Improving Population Health Post‑COVID‑19  raporu oldu. Raporun verdiği mesaj net: Sağlık, çevre ve ekonomi a

Hani bizde her şey “görüntü” üzerinden yürüyor ya… Kadrajda eldiven, fonda belediye logosu, altyazıda “denetim yaptık” yazınca milletin içi rahatlıyor ya… Onun bir de Avrupa versiyonu var. Adı:  EFSA . Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi. Adamlar 2002’de kurmuşlar. Bizdeki gibi değil… Bizde kısa yol makbuldür. Kamera açılır, zabıta poz verir, başkan gururla “denetim yaptık” der. Ertesi gün başka bir dükkân, başka bir poz. Sonuç?Aynı tas, aynı hamam. Zehirlenmeler devam eder. Ama

Türkiye’de gıda zehirlenmesi artık neredeyse meteorolojik bir hadise hâline geldi…“Bugün zehirlenme yok çok şükür” diye sevindiğimiz günler yaşıyoruz. Adeta hava durumu bülteni gibi: “Yarın yer yer ishal bekleniyor.” Son günlerde belediye başkanları ve zabıtalar da sosyal medya fenomenine dönüşmüş durumda. Eldivenli, boneli denetim videoları havada uçuşuyor. Birinde zabıta öksürüyor, diğerinde arka planda sigara içen görevli kadraja “merhaba” diyor. Küçücük dükkândaki esnaf ş